Zakup kawy
Czy już próbowałeś espresso? Niewykluczone, że zachwyciłeś się jej mocnym i bogatym smakiem.
Ale mogłeś też oznajmić: Ta kawa mi nie odpowiada. Nic dziwnego, że podaje się ją w tyciusieńkich filiżankach — kto by wypił więcej niż kilka łyczków tak cierpkiego i gorzkiego napoju? A może lepiej samemu sobie kupić kawę i zaparzyć w domu? Wybierz kawę świeżo uprażoną w stylu espresso. Ponieważ ta z supermarketów zazwyczaj nie jest najświeższa, znajdź sklep specjalizujący się w sprzedaży kawy, najlepiej taki, w którym pali się ją na miejscu. Zmielona kawa po paru dniach wietrzeje, natomiast całe ziarna zachowują aromat przez kilka tygodni. Dlatego w miarę możliwości kupuj kawę ziarnistą i miel ją w domu stosownie do potrzeb. Powinna być drobna, ale niezbyt proszkowata. Gdybyś się zaopatrywał w kawę mieloną, kupuj jej niewiele i szybko ją zużywaj. Chcąc zachować świeżość kawy, wsyp ją do hermetycznie zamykanego pojemnika. Jeżeli zużyjesz kawę w ciągu paru tygodni, trzymaj pojemnik w chłodnym i ciemnym miejscu. W przeciwnym razie przechowuj ją w lodówce.